Masa Para Panqueques

Para preparar la masa para panqueques tenemos que conseguir un recipiente en el que se pueda meter nuestra batidora. Es esencial utilizar una batidora de mano y no un vaso americano, ya que en el vaso americano no quedará bien la mezcla de la masa para panqueques.

Ponemos en el recipiente la harina de repostería y los dos huevos. Añadimos la mitad de la leche y una cucharadita de mantequilla. Trituramos todo bien para que se mezcle.

Añadimos entonces el azúcar y la pizca de sal. Agregamos a la masa para panqueques el resto de la leche y volvemos a batir todo.

Batimos hasta obtener una masa completamente homogénea y sin ningún tipo de grumo. Ponemos la masa en el refrigerador durante un par de horas para que se asiente antes de empezar a utilizarla.


Foto orientativa: Renee Comet (photographer)